Sastāvdaļas:
- 500 gr vistas fileja (vai cūkgaļas);
- 250-300 gr šampinjoni;
- 100 gr cietais siers;
- 1 neliels sīpols;
- sāls, pipari, zaļumi pēc garšas.
Panēšanai:
- 2-3 kartupeļi;
- 1 ola;
Saulespuķu eļļa cepšanai.
Gatavošana:
- Notīrīt sīpolu, sagriezt gredzenu pusītēs, viegli apcept nelielā eļļas daudzumā.
- Sagriezt šampinjonus neliela izmēra kubiņos, pievienot sīpoliem uz pannas un apcept līdz pilnīgai gatavībai.
- Sasmalcināt sīpolus, sarīvēt sieru uz rīves. Pievienot tos apceptajiem sīpoliem un šampinjoniem, samaisīt. Pasālīt un sapiparot pēc garšas.
- Vistas fileju sagriezt četrās vienādās daļās. Izklapēt šķēles.
- Uz izklapētā gabala uzlikt iepriekš sagatavoto siera-sēņu pildījumu, labi sarullēt gaļu, veidojot kotletes formā.
- Sagatavot panējumu. Sarīvēt uz rīves kartupeļus. Sakult bļodiņā olu. Miltus iekaisīt atsevišķā traukā.
- Kotletes rūpīgi apvārtīt miltos, pēc tam olā un visbeidzot sarīvētajos kartupeļos.
- Labi sakarsētā pannā ar eļļu apcept kotletes līdz brūnganai garoziņai.
- Salikt kotletes karstumizturīgā traukā ar vāku un likt cepties līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm līdz pilnīgai gatavībai.
Tādas kotletes ēdienreizē var papildināt svaigi dārzeņi vai salāti un garnējums.
Ēdiens sanāk ne vien garšīgs, bet arī sātīgs – jūsu tuvie to apstiprinās pēc pusdienām.
